日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
芥末的制作方法是怎样
文章导读
芥末这类食材是我们用来搭配寿司的主要调料，由于芥末加上寿司可以去除掉它的腥味，但是芥末这类食材是怎样制作出来的，相信大家应当都想要知道吧。而且芥末这类食材还可以制作成多种我们喜欢吃的食品南宁癫痫病哪里治疗最好，比如芥末鸡跟芥末鱿鱼等癫痫能治疗吗，希望大家可以尝试一下芥末的食品做法纯中药治疗癫痫。
芥末是芥末菜的成熟种子碾磨成的一种粉状辣味调料。原产于我国，历史悠久，从周朝起就已开始在宫庭食用。芥末微苦，辛辣芳香，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
芥末鸡的做法
1、选用芥末面，取适当放入碗中，加开水与其搅拌(水仅没过碗中的芥末便可)。然后取一块保鲜膜盖在碗上，保鲜膜上再倒上适当热水，放10至15分钟，芥末烫透便可。
2、白菜心掰开，锅内放水，加盐、花椒、醋烧开后将白菜1焯，倒入盆中焖一会，待凉后挤掉水份切丝。
3、熟鸡肉撕成鸡丝，与白菜丝、葱丝、香菜一起放入盘中。加入芥末用醋调成的浓汁，盐、鸡精后，调好就可享用了。
芥末营养分析：
1. 芥末的主要辣味成份是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲;
2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品常常会配上芥末;
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这类成份不但可以预防蛀牙，对预防癌症，避免血管凝块，医治气喘等也有一定效果;
4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液粘稠度等功效;
5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的推拿油。
这篇文章详细的为我们介绍了芥末的制作方法和芥末鸡的做法，希望喜欢吃芥末的朋友可以尝试一下。我们在生活中食用芥末这类食品，我们要注意食用量，不然容易引发上火的症状，主要是由于这类东西比较热气。
