日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
茭白肉丝面怎样做呢？
文章导读
茭白是我们比较常见的一种食材，平时它的吃法有很多种，可以拿来炒成茭白肉丝，也可以直接炒菜吃，其实其实在煮面条的时候里面放上一些茭白，味道也是非常不错的，并且茭白具有很高的营养价值，它里面所含有的很多微量元素非常容易被人体吸收和利用，因此对健康是非常有好处的癫痫可以治疗吗。
主料：面条（标准粉）(500克)猪肉（瘦）(200克)茭白(100克)辅料：香菇（干）(25克)调料：大葱(10克)姜(5克)盐(5克)味精(2克)料酒(10克)白酱油(10克)。
制作工艺
1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2.将茭白剥去皮，切除老根，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成细丝。
3.将猪肉洗净，放入煮茭白的沸水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐症状性癫痫，用旺火煮沸后，改用中火煮至断生，捞出晾凉，切成约3厘米长的细丝，捞出汤锅中的葱段、姜片，放入香菇丝，煮沸后停火，加入白酱油、味精，备用。
4.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，分盛入几个碗内，每碗内加入适当肉丝、茭白丝，再浇入香菇鲜汤，便可食用。
食谱营养
面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改良贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和增进铁吸收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优良蛋白，脂肪、胆固醇较少海南癫痫病康复医院，一般人群都可适当食用。
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有硬朗机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
虽然茭白具有很高的营养价值，但是它里面会含有一些草酸，而强酸在进入人体后很容易和钙结合而构成非常容易出现沉淀的草酸钙，从而大大的增加人体出现某些结石的几率，因此平时在吃茭白的时候最好是先用水焯一下，减少草酸的含量。
